Zeleninový salát s kuřecím masem

Ingredience:
listový salát
1/2 okurky
2-3 větší rajčata
asi 150 g kuřecích prsou
pečivo na krutony
koření na salát
olivový olej
balsamico
hoblinky parmazánu
koření na kuře
sůl

Postup:
Zeleninu očistíme, nakrájíme a posypeme kořením na salát, zakapeme olivovým olejem a balsamicem.. Kuřecí prsa nakrájíme na drobné kousky, okořeníme, osolíme a opečeme na olivovém oleji.
Vše smícháme a můžeme přidat krutony z pečiva a pár hoblinek parmazánu.

Celerový salát s olivami

Ingredience:
1/4 celeru
2 střední mrkve
1-2 vejce
1 bal. oliv
bílý jogurt
10 dkg tvrdého sýra
sůl
pepř

Postup:
Na hrubším struhadle nastrouháme celer, mrkev, uvařené vejce, tvrdý sýr. Přidáme na kolečka nakrájené olivy, bílý jogurt. Vše dobře promícháme a dochutíme solí a pepřem.

Salát z červené řepy

Ingredience:
2 středně velké červené řepy
1 zakysaná smetana
1 malá cibule
2 stroužky česneku
šťáva z citronu
sůl
pepř

Postup:
Oloupanou řepu nastrouháme, přidáme zakysanou smetanu, na drobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, trochu citronové šťávy, sůl, pepř a vše dobře promícháme.

Bramborový salát s fazolovými lusky

Ingredience:
6 brambor
200 g čerstvých nebo mražených fazolových lusků
1/2 červené cibule
1-2 vejce
sůl
pepř
lžíce hořčice
lžíce octu

Postup:
Uvařené brambory ve slupce po zchladnutí oloupeme a nakrájíme na kostičky. Fazolové lusky překrájíme na 2 cm kousky a vaříme asi 10 min ve slané vodě, poté scedíme. Vejce uvaříme natvrdo a také nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a na drobno nakrájíme. Vše smícháme a dochutíme solí, pepřem, hořčicí a trochou octa.
Podávat můžeme teplé nebo studené.

Šopský salát

Ingredience:
okurka hadovka
3-4 rajčata
2 papriky
150 g  balkanského sýra
sůl
olivový olej
balsamico

Postup:
Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Promícháme se solí, olivovým olejem, balsamicem a na kostičky nakrájeným balkánským sýrem. Můžeme ozdobit bazalkou.

Rychlý salát s jogurtem

Ingredience:
1 menší salátová okurka
3-4 rajčata
1 malý bílý jogurt
sůl
pepř
ocet

Postup:
Na kostičky nakrájíme oloupanou okurku a rajčata, promícháme s bílým jogurtem, solí, pepřem a octem.

Letní zeleninová polévka

Ingredience:
3 menší brambory
2 střední mrkve
1 petržel
1/8 celeru
libeček
2 stroužky česneku
kousek cukety (stejné množství jako brambor)
1 menší cibule
olivový olej
sůl

Postup:
Na jemno nakrájenou cibuli osmažíme na olivovém oleji, přidáme na kostičky na krájenou kořenovou zeleninu a krátce osmažíme. Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem, přidáme na kostičky nakrájené brambory a cuketu a necháme asi 15-20 min vařit. Když se polévka začne vařit, osolíme a přidáme nakrájený libeček. Dochutíme prolisovaným česnekem.

Čočkový salát s červenou řepou

Ingredience:
100 g čočky
2 vařená vejce
1 malá červená cibule
3 kyselé okurky
2 menší červené řepy
olivový olej
citronová šťáva/ ocet
libeček
sůl
pepř

Postup:
Čočku a zvlášť červenou řepu uvaříme do měkka. Řepu oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky případně nastrouháme a smícháme s nakrájenými uvařenými vejci, kyselou okurkou, cibulkou, libečkem a čočkou. Zakápneme olivovým olejem a citronovou šťávou nebo octem, dochutíme solí a pepřem.

Salát z cukety

Ingredience:
2 menší cukety
1 bal oliv
1 bal balkánského sýra
oregano nebo jiné koření
olivový olej
sůl

Postup:
Cuketu nakrájíme na slabé plátky, jemně osolíme a opečeme na olivovém oleji. K téměř hotové cuketě přidáme koření, nakrájený balkánský sýr, olivy a necháme chviličku prohřát.
Podáváme teplé např. s bagetou.

Těstovinový salát s tuňákem

Ingredience:
1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě
1 menší plechovka kukuřice
naťová cibule
uvařené těstoviny
olivový olej
bazalka
1 paprika
1 větší rajče
sůl

Postup:
Zeleninu nakrájíme na kostičky a smícháme s těstovinami, kukuřicí a tuňákem. Pokapeme olivovým olejem.
Dochutíme solí a čerstvou bazalkou.

Salát s cizrnou

Ingredience:
1 plechovka cizrny
1 malá plechovka kukuřice
1 plechovka tuňáka
naťová cibule
olivový olej
olivy
sůl

Postup:
Vše promícháme a necháme alespoň 15 min uležet.

Salát s rukolou

Ingredience:
rukola
hlávkový salát
ředkvičky
okurek
rajčata
paprika
salátový sýr
olivový olej
oregano

Postup: 
Omyjeme a nakrájíme zeleninu, přidáme na kostky nakrájený salátový sýr, pokapeme olivovým olejem a posypeme oreganem.
Salát je hotový za chvilku a ingredience si každý uzpůsobí dle svých chutí.

Rychlý a dobrý salát

Ingredience:
1 hlávkový salát
8 ředkviček
2 vařená vejce
bílý jogurt
pepř
sůl
ocet

Postup:
Hlávkový salát umyjeme, osušíme a natrháme na menší kusy. Ředkvičky a vařená vejce nakrájíme na drobné  kousky. Z bílého jogurtu, soli, pepře a octa připravíme zálivku, kterou ochutíme hlávkový salát, ředkvičky a vařená vejce.

Jarní salát s jogurtovým dresinkem

Ingredience:
1 salátová okurka
2 rajčata
2 papriky
6 ředkviček
bazalka
1/2 bílého jogurtu
1 lžíce kečupu
olivový olej
sůl

Postup:
Zeleninu nakrájíme na větší kostky, zakapeme olivovým olejem a promícháme. Smícháme půl bílého jogurtu se lžící kečupu a trochou soli. Dresinkem pokapeme nakrájenou zeleninu a ozdobíme bazalkou.

Salát z munga

Ingredience:
1 hrníček munga
2 rajčata
1 paprika
1/2 okurku
2 snítky naťové cibule
olivový olej
koření do salátu
sůl

Postup:
Mungo je třeba nechat naklíčit alespoň 4 dny. Poté ho smícháme s nakrájenou paprikou, rajčetem, okurkou, cibulí a lžící olivového oleje. Dochutíme solí a kořením.

Čočkový salát

Ingredience:
100 g čočky
2 vařená vejce
1 malá červená cibule
3 kyselé okurky
olivový olej
citronová šťáva
sůl
pepř

Postup:
Uvaříme čočku do měkka a smícháme s nakrájenými uvařenými vejci, kyselou okurkou a cibulkou. Zakápneme olivovým olejem a citronovou šťávou, dochutíme solí a pepřem.

Salát Miláno (od Hanky)

Ingredience:
250 g těstovin
285 g kukuřice
130 g tuňáka i s nálevem
100 g rajčat
40 g paprik
100 g hrášku
2 lžíce bílého jogurtu
1 lžíce sojanézy

Zálivka:
2 lžíce zakysané smetany light
citronová šťáva
sůl

Postup:
Uvařené těstoviny smícháme s kukuřicí, hráškem, tuňákem, nakrájenými rajčaty a paprikou. Přidáme bílý jogurt a sojanézu a vše promícháme a zakapeme zálivkou.

399 kJ/100 g bez těstovin
906 kJ/100 g s těstovinama

Krabí salát (od Hanky)

Ingredience:
250 g krabí tyčinky
200 g zakysaná smetana
150 g Vitalinea
2 natvrdo uvařená vejce
citronová šťáva
sůl

Postup:
Nakrájet krabí tyčinky a vařená vejce na drobné kousky, zamíchat se zakysanou smetanou a Vitalineou. Poté dochutit citronovou šťávou a solí.

405 kJ/100 g

Jarní hrášková polévka

Ingredience:
1 balíček mraženého zeleného hrášku
1 cibule
olivový olej
sůl
pepř
pečivo na krutony

Postup:
Na olivovém oleji osmažíme cibulku, přidáme mražený hrášek, zalijeme vodou nebo vývarem a osolíme.
Necháme asi 15-20 min povařit, dochutíme pepřem, poté rozmixujeme. Můžeme podávat s krutóny z pečiva opečenými na sucho nebo troše olivového oleje.

Salát z kysaného zelí

Ingredience:
kysané zelí
1/2 menší cibule
2 střední mrkve
1 menší petržel
olivový olej

Postup:
Pokrájíme kysané zelí na drobnější kousky, přidáme nastrouhanou mrkev, petržel a nakrájenou cibulku na jemné kostičky. Pokapeme olivovým olejem a promícháme.