Boloňské špagety

Ingredience:
špagety
150 g mletého masa
1 konzerva loupaných krájených rajčat
2 stroužky česneku
1 malá cibule
olivový olej
100 g tvrdého sýra
oregano, bazalka
sůl

Postup:
Špagety vaříme v osolené vodě podle návodu asi 10 min. Poté je scedíme a pokapeme olivovým olejem.
Základem pro omáčku je osmažená cibulka a česnek. Poté orestování mletého masa v cibulce. Když je maso hotové, přidáme konzervu rajčat, prohřejeme, dochutíme oreganem, bazalkou a solí.
Špagety s omáčkou podáváme posypané nastrouhaným sýrem.

Zapečené těstoviny se špenátem

Ingredience:
250 g těstovin
200 g mraženého špenátu
150 g šunky (nemusí být)
100 g tvrdého sýra
1-2 stroužky česneku
olivový olej
1 cibule
1 vejce
sůl
pepř

Postup:
Ve slané vodě uvaříme těstoviny. Mezitím podusíme na cibulce špenát, ochutíme solí a prolisovaným česnekem. Vymažeme formu olivovým olejem, dno pokryjeme těstovinami, pak špenátem, šunkou a znovu. Horní vrstvu musí tvořit těstoviny, které zalijeme rozšlehaným vajíčkem se solí a pepřem a posypeme nastrouhaným sýrem.
Pečeme v troubě na 180 °C asi 20 min.

Rajská omáčka bez masa

Ingredience:
1 rajský protlak
1 menší cibule
olivový olej
těstoviny
sůl
cukr
2 bobkové listy
4 kuličky nového koření
4 kuličky černého pepře
1/2 l hovězího nebo zeleninového vývaru

Postup:
Na olivovém oleji orestujeme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme lžíci cukru a koření a dobře promícháme. Přilijeme vývar a rajský protlak a necháme 15 min provařit. Dochutíme solí a cukrem. Před podáváním můžeme přecedit koření. Podáváme s vařenými těstovinami.

Těstovinový salát

Ingredience:
200 g těstovin (např. Penne)
1/2 okurky
2 rajčata
1 paprika
1 svazek ředkviček
2 vařená vejce
1 bílý jogurt
sůl
pepř

Postup:
Uvařené těstoviny smícháme s na kostičky nakrájenou zeleninou a vařeným vejcem, přidáme bílý jogurt. Dochutíme solí a pepřem.

Těstoviny s kuřecím masem a sýrovou omáčkou

Ingredience:
1 větší kuřecí prso
1/2 menší cibule
1-2 kostky taveného sýra
1 smetana na vaření
olivový olej
těstoviny
koření na kuře
sůl

Postup:
Na lžíci olivového oleje osmahneme cibulku, přidáme na kostky nakrájené, osolené a okořeněné kuřecí maso a restujeme dokud není ze všech stran opečené. Potom přidáme tavený sýr a necháme ho rozpustit. Nakonec přidáme smetanu a směs prohřejeme, už nevaříme.
Podáváme s těstovinami.

Těstoviny s bazalkovým pestem a pečenými rajčaty

Ingredience:
200 g těstovin
2 velké lžíce pesta
1 krabička cherry rajčátek
olivový olej
bazalka
sůl

Postup:
Těstoviny uvaříme ve slané vodě. Cherry rajčátka opereme a opečeme na olivovém oleji posypané solí.
Uvařené těstoviny promícháme s pestem, upečenými rajčátky a dozdobíme bazalkou.

Těstoviny s cuketovou omáčkou

Ingredience:
1/2 menší cukety
1 malá cibule
olivový olej
1/2 bal. těstovin
1 rajčatový protlak
100 g tvrdého sýra
1 stroužek česneku
oregano
sůl

Postup:
Těstoviny dáme vařit do osolené vroucí vody na asi 10 min. Až jsou měkké, slijeme vodu a necháme pod pokličkou dojít. Nakrájenou cibulku na kostičky osmažíme na olivovém oleji. Přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, zamícháme, osolíme a necháme asi 3 min podusit. Poté přidáme rajčatový protlak, dochutíme solí, oreganem a před dokončením do prohřáté směsi dáme prolisovaný česnek.
Podáváme s těstovinami, posypané nastrouhaným tvrdým sýrem.

Těstovinový salát s tuňákem

Ingredience:
1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě
1 menší plechovka kukuřice
naťová cibule
uvařené těstoviny
olivový olej
bazalka
1 paprika
1 větší rajče
sůl

Postup:
Zeleninu nakrájíme na kostičky a smícháme s těstovinami, kukuřicí a tuňákem. Pokapeme olivovým olejem.
Dochutíme solí a čerstvou bazalkou.

Salát Miláno (od Hanky)

Ingredience:
250 g těstovin
285 g kukuřice
130 g tuňáka i s nálevem
100 g rajčat
40 g paprik
100 g hrášku
2 lžíce bílého jogurtu
1 lžíce sojanézy

Zálivka:
2 lžíce zakysané smetany light
citronová šťáva
sůl

Postup:
Uvařené těstoviny smícháme s kukuřicí, hráškem, tuňákem, nakrájenými rajčaty a paprikou. Přidáme bílý jogurt a sojanézu a vše promícháme a zakapeme zálivkou.

399 kJ/100 g bez těstovin
906 kJ/100 g s těstovinama

Těstoviny se žampiony a pórkem

Ingredience:
125 g těstovin
150 g žampionů
1/2 středního pórku
zakysaná smetana
drcený kmín
sůl

Postup:
Těstoviny uvaříme ve slané vodě. Žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky, pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Nakrájené žampiony podusíme společně s pórkem osolené a ochucené drceným kmínem do změknutí, asi 10 min. Poté přidáme zakysanou smetanu a již nevaříme.

Šunkafleky

Ingredience:
250 g těstovin
100 g uzeného masa nebo zeleniny (např. brokolice)
2 vejce
1 cibule
sůl
pepř
olivový olej

Postup:
Uvaříme těstoviny ve slané horké vodě. Mezitím si nakrájíme uzené maso a cibulku na kostičky. Osmahneme cibulku, přidáme uzené maso, pak promícháme s uvařenými těstovinami. Zalijeme rozšlehanými vejci s trochou soli a pepře a dáme asi na 20 min. zapéct.

Těstoviny s rajčatovou omáčkou

Ingredience:
těstoviny
1 menší cibule
1 plechovka loupaných krájených rajčat (rajský protlak)
10 dkg tvrdého sýra
olivový olej
oregano
sůl

Postup:
Uvaříme těstoviny v horké slané vodě.
Mezitím nakrájíme cibulka na drobné kostičky a necháme osmažit na olivovém oleji, přidáme rajčata z plechovky (rajský protlak) a ještě chvilku prohřejeme. Dochutíme oreganem a solí. Před podáváním posypeme nastrouhaným sýrem.

Těstoviny se sýrovou omáčkou (od Hanky)

Ingredience:
80 g vaječných nebo bezvaječných těstovin
75 g taveného sýra 30 %
1 dl mléka
koření (např. oregano)

Postup:
V osolené vodě uvaříme těstoviny. V kastrolku rozpustíme v mléce tavený sýr, případně osolíme, přidáme koření. Připravenou sýrovou omáčku vlijeme na těstoviny.

1 porce: 2203 kJ, 27,6 g bílkovin, 63,5 g sacharidů, 17,35 g tuků

Těstoviny se špenátem

Těstoviny se špenátem

První recept není naší domácí zlatou klasikou, ale pokusem o inovaci, který dopadl vydařeně, tak ho tady publikuji:

Ingredience (pro 2 osoby):
200 g listového špenátu
250 g těstovin
1 zakysaná smetana
půl menší cibule
trocha olivového oleje
1 stroužek česneku
sůl, pepř

Postup:
1. Na olivovém oleji si osmažte na drobno nakrájenou cibulku.
2. Přidejte listový špenát, trochu podlijte vodou a nechte podusit. (asi 5-10 min)
3. Mezitím si uvařte těstoviny tak, jak je máte rádi.
4. Špenát osolte, přidejte zakysanou smetanu, špetku mletého pepře a rozmačkaný česnek. Tuto směs již není třeba vařit.
5. Můžete servírovat.