Salát z cukety

Ingredience:
2 menší cukety
1 bal oliv
1 bal balkánského sýra
oregano nebo jiné koření
olivový olej
sůl

Postup:
Cuketu nakrájíme na slabé plátky, jemně osolíme a opečeme na olivovém oleji. K téměř hotové cuketě přidáme koření, nakrájený balkánský sýr, olivy a necháme chviličku prohřát.
Podáváme teplé např. s bagetou.

Těstovinový salát s tuňákem

Ingredience:
1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě
1 menší plechovka kukuřice
naťová cibule
uvařené těstoviny
olivový olej
bazalka
1 paprika
1 větší rajče
sůl

Postup:
Zeleninu nakrájíme na kostičky a smícháme s těstovinami, kukuřicí a tuňákem. Pokapeme olivovým olejem.
Dochutíme solí a čerstvou bazalkou.

Pohanka s rajčatovou omáčkou

Ingredience:
100 g pohanky
1 plechovka loupaných rajčat nebo rajčatový protlak
0,25 kg mletého masa
1 menší cibule
2 stroužky česneku
olivový olej
oregano
pepř
sůl

Postup:
Na olivovém oleji osmažíme na jemno nakrájenou cibuli. Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a restujeme.
Mezi tím dáme vařit asi na 15 min. pohanku.
Do směsi přidáme krájená loupaná rajčata nebo rajský protlak a ještě asi 10 min povaříme.
Dochutíme prolisovaným česnekem a oreganem.

Humus - pomazánka z cizrny

Ingredience:
1 konzerva cizrny ve slaném nálevu
1-2 stroužky česneku
šťáva z půl citronu
3-4 lžíce olivového oleje
špetka chilli
špetka drceného kmínu
1/2 lžičky soli
pečivo nebo tortillové chipsy

Postup:
Scedíme cizrnu. Nálev můžeme uchovat pro případné další použití.
Tyčovým mixerem rozmixujeme cizrnu s olivovým olejem, špetkou chilli, kmínu, soli, šťávou z citronu a prolisovaným česnekem. Pokud je směs příliš hustá, přidáme lžíci nálevu z cizrny.
Podáváme jako pomazánku na pečivo případně s tortillovými chipsy.

Cizrnová polévka (ne úplně rychlá, ale moc dobrá)

Ingredience:
100 g cizrny
1 menší cibule
2 menší mrkve
kousek celeru
1 menší petržel
2-3 stroužky česneku
černý pepř celý
bobkový list
nové koření
libeček
olivový olej
majoránka
sůl

Postup:
Cizrnu přes noc namočíme, potom propláchneme a v čisté vodě vaříme ještě asi 45 min s listy libečku, asi 2 bobkovými listy, 4 pepři, 3 kuličkami nového koření. Mezi tím si osmahneme na olivovém oleji na jemno nakrájenou cibulku a česnek. Pak přidáme nakrájenou a očištěnou kořenovou zeleninu, promícháme a přidáme povařenou cizrnu i s vodou, osolíme a vaříme ještě asi 20 min.
Část cizrny, zeleniny a vývaru odebereme a rozmixujeme tyčovým mixérem. Rozmixovanou směs vrátíme do původního hrnce, promícháme se zbytkem polévky, dochutíme majoránkou a podáváme.

Plněné bramborové placky nivou (ne moc rychlá večeře)

Ingredience:
250 g brambor
50 g hrubé mouky
1/2 lžičky soli
1 vejce
15 g másla
niva nebo něco naplnění

Postup:
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Uvařené brambory necháme vychladnout , poté je na jemno nastrouháme. Přidáme mouku, sůl, vejce, rozehřáté máslo a vypracujeme těsto. Po částech rozválíme na kolečka/oválky. Do středu oválku umístíme náplň, přehneme placku a dobře přimáčkneme okraje.
Můžeme péct v troubě na vymaštěném plechu nebo smažit na pánvi.

Bulgur se sušenými rajčaty a uzeným tofu

Ingredience:
100 g bulguru
150 g uzeného tofu
6 sušených rajčat
2 stroužky česneku
1/2 cibule
olivový olej
sůl

Postup:
Jemně nakrájenou cibulku osmažíme na olivovém oleji, přidáme česnek, na kostičky nakrájené tofu a rajčata a ještě chvilku smažíme. Přidáme bulgur a horkou vodu (3x více než bulguru), osolíme a 5-10 min povaříme, 2 min odstavíme a necháme dojít. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo kyselou okurkou.

Topinky z toustovače

Ingredience:
starší chléb
česnek
máslo
sůl

Postup:
Rozehřejeme toustovač a mezi pečící papír dáme krajíce chleba s kousíčkem másla. Za chvilku vyndáme, potřeme stroužkem česneku a osolíme.
Topinky nejsou nasáklé olejem, je možné je dělat klidně na sucho.
K večeři stačí doplnit lehkým salátem nebo polévkou.

Jáhlová kaše

Ingredience:
instantní jáhlová kaše
1/2 l mléka
třtinový cukr
skořice
máslo
jablko

Postup:
Do horkého mléka nasypeme instantní jáhlovou kaši, dobře rozmícháme a necháme 2 minuty odstát.
Zdobíme máslem, třtinovým cukrem, skořicí a ovocem.

Salát s cizrnou

Ingredience:
1 plechovka cizrny
1 malá plechovka kukuřice
1 plechovka tuňáka
naťová cibule
olivový olej
olivy
sůl

Postup:
Vše promícháme a necháme alespoň 15 min uležet.