Kuřecí steaky

Ingredience:
2 kuřecí prsa
4-5 brambor
koření na kuře
saturejka
olivový olej
oregano
sůl

Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nasolíme, posypeme kořením na kuře, případně saturejkou a na olivovém oleji opečeme z obou stran. Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě a scedíme. Můžeme je ještě rozkrájet na měsíčky, přihodit na pánev, posypat oreganem a opéct.
Podáváme se zeleninovou přílohou.

Boloňské špagety

Ingredience:
špagety
150 g mletého masa
1 konzerva loupaných krájených rajčat
2 stroužky česneku
1 malá cibule
olivový olej
100 g tvrdého sýra
oregano, bazalka
sůl

Postup:
Špagety vaříme v osolené vodě podle návodu asi 10 min. Poté je scedíme a pokapeme olivovým olejem.
Základem pro omáčku je osmažená cibulka a česnek. Poté orestování mletého masa v cibulce. Když je maso hotové, přidáme konzervu rajčat, prohřejeme, dochutíme oreganem, bazalkou a solí.
Špagety s omáčkou podáváme posypané nastrouhaným sýrem.

Zeleninový salát s kuřecím masem

Ingredience:
listový salát
1/2 okurky
2-3 větší rajčata
asi 150 g kuřecích prsou
pečivo na krutony
koření na salát
olivový olej
balsamico
hoblinky parmazánu
koření na kuře
sůl

Postup:
Zeleninu očistíme, nakrájíme a posypeme kořením na salát, zakapeme olivovým olejem a balsamicem.. Kuřecí prsa nakrájíme na drobné kousky, okořeníme, osolíme a opečeme na olivovém oleji.
Vše smícháme a můžeme přidat krutony z pečiva a pár hoblinek parmazánu.

Rychlá čína z kuřecího a sójového masa

Ingredience:
1 malá cibule
1 kuřecí prso
hrst sójových kostek nebo nudliček
1/2 pórku
zelenina na oblohu
sáček varné rýže
olivový olej
koření na čínu
sůl

Postup:
Na olivovém oleji osmahneme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené, osolené a okořeněné kuřecí maso a restujeme, dokud není ze všech stran opečené. Poté přidáme uvařené sójové maso a pórek. Vše dobře promícháme a pod pokličkou za občasného míchání ještě asi 5 minut dusíme.
Podáváme s vařenou rýží a zeleninovou oblohou.

Těstoviny s kuřecím masem a sýrovou omáčkou

Ingredience:
1 větší kuřecí prso
1/2 menší cibule
1-2 kostky taveného sýra
1 smetana na vaření
olivový olej
těstoviny
koření na kuře
sůl

Postup:
Na lžíci olivového oleje osmahneme cibulku, přidáme na kostky nakrájené, osolené a okořeněné kuřecí maso a restujeme dokud není ze všech stran opečené. Potom přidáme tavený sýr a necháme ho rozpustit. Nakonec přidáme smetanu a směs prohřejeme, už nevaříme.
Podáváme s těstovinami.

Čína z kuřecího masa s cuketou

Ingredience:
2 ks kuřecích prsou (možné nahradit sójovým masem)
1 menší cuketa
1 cibule
kousek pórku
koření na drůbež nebo na čínu
olivový olej
sůl
rýže ve varném sáčku

Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, vysušíme, nakrájíme na kostky a naložíme do koření a olivového oleje. Pokud se nám podaří den předem, tak je maso pěkně křehké. Na olivovém oleji osmahneme naložené maso, přidáme cibuli, cuketu, pórek případně další zeleninu. Osolíme a dusíme do měkka (asi 10 min). Rýži ve varném sáčku uvaříme během 15 min v osolené vodě.

Kuřecí plátky s houbovou omáčkou

Ingredience:
2 ks kuřecích prsou
sůl, pepř nebo steakové koření
hrst sušených nebo čerstvých hub
olivový olej
maizena
1 varný pytlík rýže

Postup:
Kuřecí prsa nasolíme a okořeníme nejlépe den předem a necháme odležet v lednici pokapané olivovým olejem. Okořeněné maso opečeme na olivovém oleji. Jakmile je z obou stran opečené, podlijeme vodou, přidáme hrst sušených hub a asi 10 min dusíme. Omáčku můžeme zahustit maizenou a dochutit solí nebo pepřem. Podáváme s vařenou rýží dle návodu.

Pohanka s rajčatovou omáčkou

Ingredience:
100 g pohanky
1 plechovka loupaných rajčat nebo rajčatový protlak
0,25 kg mletého masa
1 menší cibule
2 stroužky česneku
olivový olej
oregano
pepř
sůl

Postup:
Na olivovém oleji osmažíme na jemno nakrájenou cibuli. Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a restujeme.
Mezi tím dáme vařit asi na 15 min. pohanku.
Do směsi přidáme krájená loupaná rajčata nebo rajský protlak a ještě asi 10 min povaříme.
Dochutíme prolisovaným česnekem a oreganem.

Kuřecí maso se zeleninou s rýžovými nudlemi

Ingredience:
2 menší kuřecí prsa
1 menší cibule
1 menší cuketa
2 papriky
rýžové nudle
olivový olej
koření
sůl

Postup:
Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na kostky. Promícháme s kořením (např. na kuřecí maso) a olivovým olejem a necháme odpočinout nejlépe v ledničce do druhého dne. (odpočinek v ledničce je možné vynechat)
Zeleninu omyjeme a nakrájíme na kolečka.
Na rozpálenou pánev dáme nejprve kuřecí maso s olivovým olejem a jakmile je ze všech stran opečené, přidáme zeleninu, osolíme a dusíme. Můžeme trochu podlít. Dochutíme např. kořením na gyros.
Rýžové nudle propláchneme a vložíme do horké vody. Vaříme 5 min. Poté scedíme a podáváme.

Kuřecí maso se zeleninou

Ingredience:
1 ks kuřecí prso
hrst zelených fazolek
1 plechovka krájených rajčat (případně čerstvá rajčata)
2 stroužky česneku

olivový olej
sůl
koření (oregano, chilli, atd.)
2 větší brambory nebo topinky

Postup:
Kuřecí maso nakrájíme na drobné kostky, na chvilku naložíme do olivového oleje a koření. Poté dáme na rozpálenou pánev a chvilku ho osmahneme. Přidáme zelené fazolky, rajčata, osolíme a dusíme asi 10 min do změknutí. Na dochucení použijeme koření a česnek.
Podáváme s opečenou bramborou nebo topinkou.

Variace s nivou a kukuřicí (od Mileny)

Variace s nivou a kukuřicí

Na 4 porce potřebujete:

500 g brambor, 300 g kuřecích prsou, menší
plechovku sterilované kukuřice, 200 g nivy, sůl a pepř, 200 ml smetany ke
šlehání.
Postup:
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, kuřecí prsa rozdělte na
menší kousky, osolte je a opepřete. Nivu nastrouhejte nahrubo a kukuřici
přeceďte. A základ je na světě! Na dno pekáčku opět naskládejte brambory,
přikryjte je kuřecí masem, kukuřicí, částí nivy a zalijte vše smetanou.
Postup opakujte a pamatujte na to, že na vrchu by měly být brambory a
vrstva nivy. Pak už jen pekáček zalijte zbytkem smetany a přesuňte ho do
trouby rozpálené na 180 stupňů Celsia. Zůstat by tam měl okolo jedné
hodiny.

Zapečené palačinky se sýrem (od Mileny)

Zapečené palačinky se sýrem (od Mileny)

Potřebujete: 400 g mletého masa (mix hovězí + vepřové), 2 cibule, plechovku nakrájených loupaných rajčat, sůl a pepř, rozmarýn, 100 g tvrdého sýru vcelku, hrst cherry rajčátek. 

Na palačinky: 150 g hladké mouky, 300 ml mléka, špetku soli, 2 vejce.

Postup: Cibule nakrájejte nahrubo a na oleji je nechte osmahnout. Když je průhledná, přidejte do základu maso a rozmarýn. Nechte kousky masa opéct, pak až do hrnce přidejte loupaná rajčata, sůl a pepř. Mezitím vedle v misce rozšlehejte mléko s vejci, předejte sůl a mouku, a připravte tak těsto na palačinky. Ty na oleji (či másle) postupně smažte, plňte je masovou směsí a skládejte vedle sebe do pekáčku. Poté palačinky zasypte nahrubo strouhaným sýrem, poklaďte přepůlenými cherry rajčátky a nechte v troubě při 180 stupních Celsia asi 10 minut rozpéct.