Kuřecí steaky

Ingredience:
2 kuřecí prsa
4-5 brambor
koření na kuře
saturejka
olivový olej
oregano
sůl

Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nasolíme, posypeme kořením na kuře, případně saturejkou a na olivovém oleji opečeme z obou stran. Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě a scedíme. Můžeme je ještě rozkrájet na měsíčky, přihodit na pánev, posypat oreganem a opéct.
Podáváme se zeleninovou přílohou.

Boloňské špagety

Ingredience:
špagety
150 g mletého masa
1 konzerva loupaných krájených rajčat
2 stroužky česneku
1 malá cibule
olivový olej
100 g tvrdého sýra
oregano, bazalka
sůl

Postup:
Špagety vaříme v osolené vodě podle návodu asi 10 min. Poté je scedíme a pokapeme olivovým olejem.
Základem pro omáčku je osmažená cibulka a česnek. Poté orestování mletého masa v cibulce. Když je maso hotové, přidáme konzervu rajčat, prohřejeme, dochutíme oreganem, bazalkou a solí.
Špagety s omáčkou podáváme posypané nastrouhaným sýrem.

Lilkové lasagne

Ingredience:

1 lilek

1 konzerva krájených rajčat 

1 stroužek česneku

rostlinný olej na smažení

hladká mouka na obalení

1 bal. mozzarelly

pár lístků bazalky

olivový olej

oregano

sůl

Postup:

Nakrájíme lilek na asi centimetr tlustá kolečka, osolíme z obou stran a necháme zhruba 30 minut odpočinout.

Mezitím dáme na rozpálený olivový olej rajčata z konzervy. Osolíme, přidáme oregano, prolisovaný česnek a za občasného míchání vaříme na mírném ohni zhruba 20 minut, aby se směs zahustila.

Vypocená kolečka lilků opláchneme a pečlivě osušíme papírovou utěrkou. Poté lehce obalená kolečka v mouce smažíme z obou stran do růžova. 

Do zapékací nádoby vymazané olivovým olejem rozložíme těsně vedle sebe plátky lilku. Přelijeme polovinou rajčat, pokryjeme vrstvou mozzarelly a posypeme natrhanými lístky bazalky. Ještě jednou vytvoříme stejnou vrstvu. Zapékáme asi 30 minut dozlatova v troubě vyhřáté na 200 °C. 

Pizza Hawai

Ingredience:
na těsto pro 2 osoby:
300 g hladké mouky
1/2 kostky droždí
špetka cukru
1/2 lžičky soli
5 lžic olivového oleje
2 dcl vlažné vody

na omáčku:
1 rajčatový protlak
2 stroužky česneku
1 lžička olivového oleje
sušené oregano
špetka soli

na ozdobení:
200 g šunky
150 g tvrdého sýra (lepší je Mozzarella)
1 menší plechovka krájeného ananasu

Postup:
Vlažnou vodu promícháme s rozdrobeným droždím, přidáme špetku cukru a necháme asi 5 minut vzejít. Poté přidáme mouku, olivový olej a sůl a vypracujeme vláčné nelepivé těsto, které necháme půl hodiny kynout.
Mezitím připravíme omáčku tak, že smícháme rajčatový protlak, olivový olej, sůl, prolisovaný česnek a oregano.
Vykynuté těsto rozdělíme na 2 díly a každý rozválíme nebo pouze pomocí rukou roztlačíme na kulatý tvar maximální velikosti na plech. Těsto přesuneme na papírem vyložený plech, potřeme omáčkou, poklademe šunkou, kousky ananasu a posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme na 250 °C asi 10 minut.

Pečené zelené fazolky s bramborem

Ingredience:
4-6 brambor
200 g zelených fazolek
2-3 rajčata
1/2 červené cibule
balkánský sýr
drcený kmín
olivový olej
oregano
sůl

Postup:
Omyjeme brambory a asi 10 min povaříme i se šlupkou. Necháme zchladnout a nakrájíme na asi 1 cm široké plátky. Pečeme na olivovém oleji osolené a posypané drceným kmínem asi 10 min.
Zelené fazolky také omyjeme a zbavíme konců. Osolíme a pečeme na olivovém oleji asi 10 min.
Rajčata rozkrájíme na čtvrtky, osolíme, posypeme oreganem a také pečeme na olivovém oleji asi 5 min.
Servírujeme s nakrájeným balkánským sýrem a červenou cibulí.

Těstoviny s cuketovou omáčkou

Ingredience:
1/2 menší cukety
1 malá cibule
olivový olej
1/2 bal. těstovin
1 rajčatový protlak
100 g tvrdého sýra
1 stroužek česneku
oregano
sůl

Postup:
Těstoviny dáme vařit do osolené vroucí vody na asi 10 min. Až jsou měkké, slijeme vodu a necháme pod pokličkou dojít. Nakrájenou cibulku na kostičky osmažíme na olivovém oleji. Přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, zamícháme, osolíme a necháme asi 3 min podusit. Poté přidáme rajčatový protlak, dochutíme solí, oreganem a před dokončením do prohřáté směsi dáme prolisovaný česnek.
Podáváme s těstovinami, posypané nastrouhaným tvrdým sýrem.

Salát z cukety

Ingredience:
2 menší cukety
1 bal oliv
1 bal balkánského sýra
oregano nebo jiné koření
olivový olej
sůl

Postup:
Cuketu nakrájíme na slabé plátky, jemně osolíme a opečeme na olivovém oleji. K téměř hotové cuketě přidáme koření, nakrájený balkánský sýr, olivy a necháme chviličku prohřát.
Podáváme teplé např. s bagetou.

Pohanka s rajčatovou omáčkou

Ingredience:
100 g pohanky
1 plechovka loupaných rajčat nebo rajčatový protlak
0,25 kg mletého masa
1 menší cibule
2 stroužky česneku
olivový olej
oregano
pepř
sůl

Postup:
Na olivovém oleji osmažíme na jemno nakrájenou cibuli. Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a restujeme.
Mezi tím dáme vařit asi na 15 min. pohanku.
Do směsi přidáme krájená loupaná rajčata nebo rajský protlak a ještě asi 10 min povaříme.
Dochutíme prolisovaným česnekem a oreganem.

Bulgur s omáčkou

Ingredience:
asi 150 g bulguru pro 2 osoby
jarní cibulka
rajský protlak
olivový olej
oregano
cuketa
česnek
sůl

Postup:
Bulgur dáme vařit do osolené vody po dobu 10-12 min. Poměr vody musí být min. 3x více než bulguru. Po uvaření necháme bulgur dojít, dokud si nevsákne všechnu vodu.
Na olivovém oleji osmažíme na drobno nakrájenou cibulku, přidáme pokrájenou cuketu osolíme, trochu podlijeme vodou a necháme podusit. Po změknutí cukety do 5 min přidáme rajský protlak, oregano a prolisovaný česnek.

Salát s rukolou

Ingredience:
rukola
hlávkový salát
ředkvičky
okurek
rajčata
paprika
salátový sýr
olivový olej
oregano

Postup: 
Omyjeme a nakrájíme zeleninu, přidáme na kostky nakrájený salátový sýr, pokapeme olivovým olejem a posypeme oreganem.
Salát je hotový za chvilku a ingredience si každý uzpůsobí dle svých chutí.

Rajská polévka

Ingredience:
1 plechovka loupaných rajčat (případně čerstvá rajčata)
10 dkg tvrdého sýra
olivový olej
sůl
oregano

Postup:
Na rozpáleném olivovém oleji opečeme rajčata z plechovky posypané oreganem.
(V případě, že máme čerstvá rajčata je postupu trochu zdlouhavější, protože je potřeba nejprve rajčata spařit v horké vodě asi 2 min, poté oloupat a pak je dát péct.)
Přidáme šťávu z rajčat a trochu vody, osolíme a necháme 10 min povařit.
Před podáváním rozmixujeme na hustou polévku.
Zdobíme nastrouhaným tvrdým sýrem.