Rychlá čína z kuřecího a sójového masa

Ingredience:
1 malá cibule
1 kuřecí prso
hrst sójových kostek nebo nudliček
1/2 pórku
zelenina na oblohu
sáček varné rýže
olivový olej
koření na čínu
sůl

Postup:
Na olivovém oleji osmahneme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené, osolené a okořeněné kuřecí maso a restujeme, dokud není ze všech stran opečené. Poté přidáme uvařené sójové maso a pórek. Vše dobře promícháme a pod pokličkou za občasného míchání ještě asi 5 minut dusíme.
Podáváme s vařenou rýží a zeleninovou oblohou.

Žampionová směs s rýží

Ingredience:
asi 15 dkg žampionů
1/2 pórku
1/2 mražené směsi na rizoto nebo čínu
malá cibule
olivový olej
10 dkg tvrdého sýra
sůl
koření (např. gyros)

Postup:
Na lžíci olivového oleje osmahneme na drobno nakrájenou cibulku, přidáme očištěné a nakrájené žampiony a pórek, osolíme, malinko podlijeme vodou a chvilinku dusíme. Ke změklé žampionové směsi přidáme mraženou zeleninu a ještě asi 10 min prohříváme. Dochutíme solí a kořením.
Podáváme s rýží nebo vařeným bulgurem, sypané strouhaným sýrem.

Rýžový nákyp

Ingredience:
250 g rýže
0,5 l mléka
ovoce (meruňky, švestky, broskve, ...)
1 vejce
2 ks hřebíčku
vanilkový cukr
citronová kůra
máslo

Postup:
Propláchnutou rýži dáme vařit do vroucí osolené vody tak, aby hladina vody byla asi 3 cm na rýží. Přidáme hřebíček a vaříme asi 10 min, občas zamícháme. Pak přebytečnou vodu slijeme, vyndáme hřebíček, přilijeme horké mléko a mícháme dokud rýže nezměkne. Do horké rýžové kaše vmícháme vanilkový cukr, citronovou kůru, plátek másla a necháme rýži dojít. Do vychladlé rýže zamícháme žloutek a ušlehaný sníh z bílku.
Pekáček vymažeme máslem, na dno rozetřeme polovinu rýžové kaše, pak ovoce a na vrch opět rýžovou kaši. Povrch poklademe slabými plátky másla a dáme péct na asi 45 min při 150°.

Kuřecí plátky s houbovou omáčkou

Ingredience:
2 ks kuřecích prsou
sůl, pepř nebo steakové koření
hrst sušených nebo čerstvých hub
olivový olej
maizena
1 varný pytlík rýže

Postup:
Kuřecí prsa nasolíme a okořeníme nejlépe den předem a necháme odležet v lednici pokapané olivovým olejem. Okořeněné maso opečeme na olivovém oleji. Jakmile je z obou stran opečené, podlijeme vodou, přidáme hrst sušených hub a asi 10 min dusíme. Omáčku můžeme zahustit maizenou a dochutit solí nebo pepřem. Podáváme s vařenou rýží dle návodu.

Rizoto se žampiony a a hráškem

Ingredience:
hrníček rýže
200 g žampionů
100 g mraženého hrášku
1 menší cibule
olivový olej
sůl
koření (drcený kmín, gyros...)
kyselé okurky

Postup:
Dáme vařit rýži tak, jak komu chutná. Já nejprve usmažím cibulku na oleji, pak přidám rýži, vodu, sůl a nechám 15 min vařit.
Zatím si nakrájíme žampiony na drobné kousky a podusíme je. Osolíme, přidáme koření, mražený hrášek a necháme ještě 5 min prohřát.
Žampionovou směs smícháme s uvařenou rýží a podáváme kyselou okurkou.

Zeleninové rizeto

Ingredience:
na 2 porce hrníček rýže
1 cibule
olivový olej
sůl
koření (gyros atd.)
zelenina, co dům dá a co má kdo rád - např. mrkev, petržel, hrášek, kukuřice
tvrdý sýr na posypání

Postup:
1. Uvařit rýži. (osmažit cibulku na oleji, přidat rýži a zalít vodou, osolit a vařit asi 15 min.)
2. Připravit zeleninu, nakrájet na kostičky.
3. Na olivovém oleji nejprve zesklovatět cibulka, pak přidat mrkev, petržel, hrášek.
4. Osolit, trošičku podlít vodou a nechat podusit do měkka.
5. Promíchat měkkou zeleninu s kořením a uvařenou rýží.
6. Možné před podáváním posypat strouhaným sýrem.