Bulgur se sušenými rajčaty a uzeným tofu

Ingredience:
100 g bulguru
150 g uzeného tofu
6 sušených rajčat
2 stroužky česneku
1/2 cibule
olivový olej
sůl

Postup:
Jemně nakrájenou cibulku osmažíme na olivovém oleji, přidáme česnek, na kostičky nakrájené tofu a rajčata a ještě chvilku smažíme. Přidáme bulgur a horkou vodu (3x více než bulguru), osolíme a 5-10 min povaříme, 2 min odstavíme a necháme dojít. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo kyselou okurkou.

Bulgur s omáčkou

Ingredience:
asi 150 g bulguru pro 2 osoby
jarní cibulka
rajský protlak
olivový olej
oregano
cuketa
česnek
sůl

Postup:
Bulgur dáme vařit do osolené vody po dobu 10-12 min. Poměr vody musí být min. 3x více než bulguru. Po uvaření necháme bulgur dojít, dokud si nevsákne všechnu vodu.
Na olivovém oleji osmažíme na drobno nakrájenou cibulku, přidáme pokrájenou cuketu osolíme, trochu podlijeme vodou a necháme podusit. Po změknutí cukety do 5 min přidáme rajský protlak, oregano a prolisovaný česnek.