Rajská omáčka bez masa

Ingredience:
1 rajský protlak
1 menší cibule
olivový olej
těstoviny
sůl
cukr
2 bobkové listy
4 kuličky nového koření
4 kuličky černého pepře
1/2 l hovězího nebo zeleninového vývaru

Postup:
Na olivovém oleji orestujeme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme lžíci cukru a koření a dobře promícháme. Přilijeme vývar a rajský protlak a necháme 15 min provařit. Dochutíme solí a cukrem. Před podáváním můžeme přecedit koření. Podáváme s vařenými těstovinami.

Hovězí vývar s nudlemi

Ingredience:
1 mrkev
1 petržel
1/8 celeru
cibule
pažitka
lžíce másla
polévkové nudle
bobkový list
pepř
nové koření
sůl

Postup:
Hovězí kosti necháme vařit min. 1 hodinu s cibulí nakrájenou na kolečka, bobkovým listem, pepřem, novým kořením a solí. Mezitím si nakrájíme na kostičky mrkev, petržel a celer a osmažíme na másle. Poté zalijeme přecezeným vývarem, případně dolijeme vodou a vaříme asi 20 minut. Dochutíme solí. Podáváme s nudlemi, které vaříme zvlášť v osolené vodě a nakrájenou pažitkou.

Kuřecí vývar s nudlemi

Ingredience:
1 kuřecí skelet
1 střední mrkev
1 střední petržel
1 cibule
kousek celeru
pár lístků libečku
bobkový list
pepř celý
nové koření
sůl
polévkové nudle

Postup:
Do studené vody dáme vařit umytý kuřecí skelet s asi 6 kuličkami pepře, nového koření a 3 bobkové listy. Jakmile se vývar začne vařit osolíme, přidáme libeček a vaříme alespoň 45 min na mírném ohni.
Poté kuřecí skelet a koření vyndáme (můžeme vývar přecedit) a přidáme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a na jemno nakrájenou cibuli a vaříme ještě asi 20 min. Obereme maso ze skeletu a vrátíme ho pokrájené do vývaru. Polévku dochutíme solí.
Nudle do polévky vaříme odděleně.

Cizrnová polévka (ne úplně rychlá, ale moc dobrá)

Ingredience:
100 g cizrny
1 menší cibule
2 menší mrkve
kousek celeru
1 menší petržel
2-3 stroužky česneku
černý pepř celý
bobkový list
nové koření
libeček
olivový olej
majoránka
sůl

Postup:
Cizrnu přes noc namočíme, potom propláchneme a v čisté vodě vaříme ještě asi 45 min s listy libečku, asi 2 bobkovými listy, 4 pepři, 3 kuličkami nového koření. Mezi tím si osmahneme na olivovém oleji na jemno nakrájenou cibulku a česnek. Pak přidáme nakrájenou a očištěnou kořenovou zeleninu, promícháme a přidáme povařenou cizrnu i s vodou, osolíme a vaříme ještě asi 20 min.
Část cizrny, zeleniny a vývaru odebereme a rozmixujeme tyčovým mixérem. Rozmixovanou směs vrátíme do původního hrnce, promícháme se zbytkem polévky, dochutíme majoránkou a podáváme.